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114普考食品衛生檢驗心得-葉○豪

114普考食品衛生檢驗心得-葉○豪

應屆考取

#食品衛生檢驗#高普考#應屆考取 點閱:6

我是今年剛從中山醫學大學營養學系畢業,並應屆考取食品技師、營養師證照及通過食品衛生檢驗普考的葉宸豪!回憶起這段備考歷程,可以說是一波三折。本來在大三上學期即報名了志光/志聖補習班的食品技師課程(上課內容與考試科目與高普考幾乎相同),卻因為學校課業繁重,加上還有額外準備營養師國考,導致難以跟上補習班進度,直到寒假及大三下學期,才漸入佳境。然而,到了升上大四前的暑假,我因為兵役,而不得不暫停課程。

退伍過後,緊接著便開始營養師實習,龐大的作業量及實習課程,導致我大四上學期幾乎難以參與函授課程。因此,待實習結束後,我僅剩下最後半年的時間,可以全力衝刺國考。不過,即便備考時間所剩不多,我仍然鼓起勇氣報名了今年六、七月的食品技師、食品衛生檢驗高普考和營養師考試,並透過縝密的讀書計畫(其實從大三上學期就有安排,但並未完全落實),妥善安排每項考試、考科的複習進度,按部就班完成且從未放棄任何一樣。最後,很幸運地,不僅通過了公務人員考試,還同時取得雙證照。因此,透過這段經歷,想要告訴現在正在備考的考生們,決心、毅力及讀書計劃,是通過國考的基本要件。惟有做好時間管理,並願意努力跟上計劃及課程進度,才能增加上榜的機會。

當計劃安排好後,接著就是想辦法在考前,迅速累積知識量。除了跟上課程進度外,應落實課前預習、課後複習的好習慣。尤其報名線上課程者,常常容易因為意志力不足,導致進度延宕,有些人甚至連課程都來不及上完,就匆匆忙忙參加考試去了。因此,事先了解自己的性格與學習情況,再選擇適合自己的學習方式及制訂適宜的讀書計劃,可以說是相當重要。此外,我會在課後將老師的上課內容,經過理解、消化後,再自行額外彙整成個人的筆記,此方式不僅可以加深對知識點的理解,也方便在考前迅速回憶、複習遺忘的內容。這段過程我大約花費了至少半年的時間(也就是大三下學期期中及大四下學期前寒假的時候)。而考前剩下最後幾個月,我開始練習考古題(約花費兩個月的時間練習,但我認為可以拉長至三個月,會比較充裕)。寫考古題的目的,不僅可以讓自己了解到還有哪些知識點還不熟悉,以便回頭複習,也可以容易掌握到國考的出題方向,更可以藉此,學習如何將申論題答得完整、有架構。有時,當次國考也會出現與考古題相似的題目,因此我會建議,至少要完成近十年的考古題,不論是高考、普考、地方特考(含三等及四等),甚至是食品技師國考,只要有時間,通通都可以做練習(相同的題目和觀念,可能會出現在各個考試中)。而且做完之後最好再從頭多複習幾遍,如此一來才更能加深不熟知識點的印象,也不會在考試時因失去考古題的分數,而感到悔恨。

順帶一提,除了熟讀補習班講義及考古題,我也會參考學校課程講義內容,一併思考、統整,不僅疏通了觀念,也增加了答題的深度及廣度。答案寫得愈面面俱到,所能獲得的分數自然也就愈高。而在共同科目的部分,以作文來說,除了補習班每個月所提供的一次練習,我每週一定還會再自行找一個題目做練習(並計時),並且自我檢討、反思,如此不僅能確保在規定時間內完成作文,還能夠持續掌握寫作的感覺,更督促自己寫出更好、更完整的文章,才不會在考試時亂了陣腳。而英文、憲法、法學緒論雖然出題範圍廣且不好讀,但題數卻不多(因為三者在公務人員考試是併在同個考科-法學知識與英文當中),因此除了跟上老師的課程進度並做好複習,我更側重於考古題的練習。每每碰到不會的題目,我會立即翻開講義查找答案,並將相關的主題、概念及其他年度考古題,補充在題目中。最後在複習考古題時,我會再把出題觀念相近的題目抓出來,一一考驗自己對此是否熟悉。雖說共同科目並非考試的準備重點,在高考分數比重甚至只佔了22%,但在競爭激烈的公務人員考試裡,每一分、每一題都是相當的寶貴。因此,在準備專業科目的同時,我認為共同科目也不應放棄!

身為營養背景的考生,我在學校所接受的食品相關課程教育,並不是說非常足夠。不過,多虧在補習班老師們的協助下,我才能夠穩扎穩打,增加應對國考的能力。食品微生物學概要、食品檢驗分析與化學概要,再加上非普考考科的食品化學及食品加工學一共四門科目,彼此間息息相關。舉例來說,食品的變質、腐敗,當中的機制是涉及到食品化學的領域;而所參與的微生物,與食品微生物學相關;至於變質、腐敗的指標與檢測,便是食品分析與檢驗所會講述到的內容;最後,預防食品品質劣變的方式,又與食品加工學具有關聯性。老師便是透過如此連結、延伸,引導學生將各個科目融會貫通,而不是一昧的死讀書。

另外,我在做筆記、寫考古題,也會透過這種模式,督促自己不斷回想、整合,將相似的主題、題目整理在一起,進而打通任督二脈,而更能應付各類題型(有時相似的題目和觀念,會出現在不同考科中,故務必做到融會貫通)。接著是食品安全衛生與法規,老師透過實務經驗、食安事件、當今時事,與課本內容相結合,不僅使我更容易將生硬的知識記下來,也加深了我對這門科目的興趣。此外,關於法規的變遷,老師也有時時注意並且修改、整理講義內容,或者公告在網站上,可以說是相當用心(當次考試若有遇到法規修改的情況,則該法規高機率會出現在考題中)。而共同科目的部分,對我而言也是一項重大挑戰。在大學的這四年裡,學校老師不可能還教大家寫作文,也不可能要求大家背英文單字,更不可能帶領大家學習法科知識。因此,補習班老師們的重要性便在這時體現出來了!

老師對於寫作文非常有一套,不論是文章架構、審題方式、寫作方向或是段落關鍵句等等,他都有獨特的建構方法和公式,幫助考生在有限時間內構思出作文的脈絡並且不離題,而不失基本分數。至於測驗題的部分,考試方向主要側重於閱讀,因此在課堂中,老師會訓練同學閱讀大大小小的文章(含文言文及白話文)及古人哲理格言,並提出見解,以增進同學的閱讀能力以及對文章的理解度,才不會在考試時,因為看到大量文字而亂了陣腳。而閱讀這些文章的同時,也可以增加寫作的素材,可謂是一舉兩得。

由於考試首重單字,因此老師課堂中大部分時間都在講解單字。而老師的解說方式非常巧妙,透過拆解單字結構並解讀各個意思,最後整合出整個單字的中文意思,使學生能更輕鬆的將單字及其中文記憶起來,且面對完全沒看過的單字,也可以透過拆解當中的結構,嘗試猜出該字詞的中文意思,進而輔助判斷選答。此外,針對同字首或是組成相似的單字,老師會額外幫同學做補充,可增加學生腦海中的單字量以應付考試。以前,我總以為英文只能透過死記來提升能力,但自從上過彼得老師的課後,便顛覆了我對於學習英文的刻板印象。

我覺得老師上課非常生動有趣,尤其最厲害的是,在於老師能將長篇大論的大法官釋字及憲判字,以說故事的方式向同學講述,並簡短的統整該案件是否違憲及其理由,以及涉及哪些基本權,整堂課上下來非常輕鬆無負擔,且自行複習時也會很有效率!

老師的講義及上課筆記資料非常的豐富,不論是法條的解說或是學者的見解,他都會用心的帶著學生認識,並透過許多有趣的例子和時事,幫助同學理解艱澀難懂的法條及法學觀念。

我本身並不具有法律背景,但在呂晟老師及陳治宇老師的啟蒙下,開啟了我對法學世界的認識,也增加了我對法科的興趣,使我更有熱忱,為如此艱深的科目做足準備。

文末,要感謝這段備考路途上,教導過我的老師,以及在身旁支持我的家人和朋友們。否則單憑我個人的力量,可能無法鼓起勇氣,短期內參加並通過這麼多場國考。在這邊也要用零壹老師的話鼓勵考生們,即便距離考試時間所剩無幾,只要此刻下定決心,努力苦讀、練題,仍然會有考上的機會。努力,不一定會成功;但不努力,絕對不要妄想會有成果。再次跟各位考生強調,下定決心、妥善安排並跟上課程進度及讀書計劃,且持之以恆,考取證照便不僅僅是一場夢而已,而是近在咫尺、隨手可得的榮耀。祝福大家都能順利通過考試,朝各自的夢想邁進!

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